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如果直接将采购来的蔬菜放在冰箱里保存，很快叶子就会枯黄，保存蔬菜的新鲜度主要就是保持水分，同时避免叶子腐烂，那么究竟该如何确保蔬菜的新鲜呢？今天无锡蔬菜配送公司分享给大家蔬菜的保鲜技巧。

1. 保持茄子新鲜。茄子的表皮覆盖着一层蜡，这不仅使茄子发亮，而且有保护茄子的作用。一旦蜡层被冲走或被机械损坏，就很容易被微生物损坏和腐烂。因此，要保存的茄子不应用水清洗，但应避免雨水，颠簸和热，并储存在一个凉爽和通风的地方。

2.保持韭菜新鲜。新买的新鲜韭菜用小绳子捆起来，放在盆里，根部朝下。不会做很长时间，还不错。芹菜、菊花、洋葱等。也可以用这种方法保鲜。

3.保持番茄新鲜。选择果身完整、质量好、半熟的番茄，把它们放在塑料食品袋里，把它们的嘴扎紧，放在阴凉的地方，每天打开袋口一次，通风5分钟。如果塑料袋上有水蒸气，用干净的毛巾擦干，并收紧嘴。装在袋子里的番茄会逐渐成熟，差不多30天左右。

4.保持冬笋新鲜：找一个塑料大钳或旧盆，在底部铺上微湿的黄沙。然后把完整的冬笋放在水桶里，顶端朝上，然后倒入另一部分湿沙，所以把整个冬笋埋起来。然后，用力拍它，不要盖住它，并把它放在黑暗和通风的地方。冬笋可保鲜4-7周。

6.冬瓜要保鲜4个月，把稻草或木板放在通风凉爽的地方，保持完整的表皮和完全的霜。干洋葱，储存在阴凉、干燥和通风的地方，可以储存很长时间。如果用塑料袋包装或放在冰箱里，很容易变软、变质和发芽。

8.土豆的保鲜需要注意温度，最好的温度为1-3度。同时要注意温度不可低于0，也不可高于5，否则可能会出现发芽的问题，发芽后的土豆会产生有毒的茄碱。除了注意温度之外，我们还应该注意保持土豆干燥以防止发霉。

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